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Pourquoi ne barista de garder l'activation de la doser, tandis que moudre le café

J'ai remarqué que certains barista continuer à battre le doseur sur le moulin à café lorsqu'ils remplissent l'espresso titulaire. Quelle est la théorie derrière tout cela? J'aurais pensé que le fait que le café est moulu et de tomber dans l'titulaire qu'elle est assez aéré déjà alors pourquoi le faire? Cela peut être quelque chose à faire avec certains modèles de broyeur, il est peut-être le levier pour libérer le café, je ne sais pas mais j'aimerais entendre de quelqu'un qui sait mieux que moi. ...
11 mars 2017 à 02:52:35
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La hausse la limite de taille pour une machine à espresso

Dans mon, quelque peu limitée, de l'expérience avec les machines expresso ils sont généralement seulement de produire quelques coups d'espresso dans chaque brassée. Est-ce une limitation technique de la machine à expresso faire ou est-il juste que la fabrique s'attendre à la normale, en bonne santé, les gens de seulement boire un coup ou deux à la fois? Pour le dire d'une autre façon: Sont il y a des machines qui sont capables de produire un pot de café espresso ou le processus exige que les petits lots? ...
4 nov. 2012 à 06:52:41
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Comment V60 et Aeropress affecter la saveur

J'ai entendu dire que la volvo V60 est mieux pour la lumière, les rôtis et les Aeropress est mieux pour le Moyen à Foncé rôtis, mais quelqu'un pourrait-il décrire comment ces deux dispositifs de brassage affecter la saveur du café moulu pour les différents rôtis (et qui, à son tour, serait préférable)? ...
21 juin 2016 à 11:07:41
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Comment moudre le café de la taille de influer sur un café au goût

J'ai une machine à broyer avec beaucoup de différents paramètres. Même entre les catégories de fins et moyens, il existe des sous niveaux de broyage. Je ne suis pas sûr de savoir comment ils se rapportent à la saveur du café. Est-il la recherche qui montre comment la mouture affecte le goût des différents types de rôtis? ...
24 oct. 2016 à 01:09:11
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Pourquoi avons-nous besoin de plier la frontière de filtres?

Standard et V60 les filtres en papier exiger de nous plier à la frontière, avant de se répandre pour la formation de gouttes. Je crois que c'est juste à cause de leur processus de fabrication. Mais y aurait-il une autre raison? Pliage de la frontière, la surface inégale de la fin, et il peut parfois être plus difficile de contrôler l'écoulement de l'eau. ...
28 nov. 2011 à 22:25:17
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Ce constituant dans le café a un effet laxatif?

Ma question est aussi simple qu'il y paraît. Je veux savoir qui constituante dans le café me fait chier, chimique ou physique (particules). Je suis sûr que tout le monde a fait l'expérience. Vous buvez (couple) tasse(s) de café et quelques minutes plus tard, vous trouverez vous-même de se précipiter aux toilettes. Personnellement, je ne bois pas beaucoup de café. - Je boire une tasse par jour (uniquement de Nous. pour Fr.) et de temps en temps une tasse sur le week-end. Quel ingrédient provoque cet effet laxatif? Est-il de la caféin ...
2 mai 2016 à 23:27:46
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Est temps de récolte important pour la qualité du café?

L'autre jour, j'ai parlé à un de thé fanatique. il m'a introduit dans le monde du thé et aussi m'a expliqué, que le moment de la récolte des feuilles de thé a un important rôle dans la qualité du thé. (Surtout la première chasse qui est la première récolte dans l'année donnée) Il m'a fait me demander: Est-il de l'importance à la qualité du café qui concerne le haricot moment de la récolte? ...
2 févr. 2017 à 15:39:02
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Quelle machine est Caffe Vergnano l'aide pour faire mon café?

Je suis allé dans Caffe Vergnano (une chaîne de coffee shops à Londres), et ma tasse de thé a été préparé avec l'appareil suivant: À partir d'un rudimentaire de l'inspection, il semblait être un arcanely construit machine à expresso, mais est-il quelque chose de spécial à ce sujet? ...
15 nov. 2016 à 14:27:22
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Comment affaiblir les effets de la caféine après la consommation

Hier, j'ai eu une bien trop grande, trop forte de la coupe de 100% de Robusta. Je n'avais jamais essayé pure Robusta avant, donc je n'avais aucune idée dans quoi je m'embarquais. J'ai connu une forte les effets de la caféine+ de 6 heures après la consommation, et avait légèrement serrer la main + sentais un peu malade pendant six heures de plus (et puis je suis allé au lit). Je suis bien maintenant, mais que pouvais-je l'ai fait (ou mangé, bu) pour affaiblir les effets de ladite coupe? Il y a des ...
10 janv. 2014 à 22:09:55
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Anti-Bactéries propriétés de café?

Ne de café ont connu des anti-bactéries propriétés? Est-il plus à l'abri d'être consommé par les bactéries que les autres produits alimentaires? Est-il tuer les bactéries dans la bouche lorsque consommé par les personnes infectées? Je suis intéressé si il y a des recherches scientifiques sur la question. ...
3 avr. 2013 à 22:25:00
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Chimiquement, ce qui se passe au café après c'est brassée?

J'ai donc préparé mon café le matin, et l'a transféré à une bouteille thermos, où il ne se refroidir de façon négligeable au cours de la journée. Est quelque chose qui se passe pour le café dans la fiole? Aura le goût du café changement, au cours de la journée, ou une tasse versé à 5pm goût essentiellement le même que celui versé la première chose le matin? Si j'avais un parfait flacon qui n'a pas perdu de chaleur, de combien de temps mon café séjour dégustation aussi frais que possible? ...
27 mai 2017 à 21:51:19
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Comment ces différents facteurs interagissent dans la préparation?

Évidemment, les différences dans un tas de paramètres de rendement de la variance dans le goût et l'acidité? Ce n'est pas seulement la température, mais aussi du temps (la rapidité de l'espresso à la Cezve à la nuit blanche à froid brasse), le montant et la limer. Il existe assez peu de discussions dédiés à certains d'entre eux (température, la dureté de l'eau, le temps d' espresso et de la presse française, et même la coupe). Je me demande s'il y a des façons intéressantes pour eux d'interagir. Par exemple, une mouture plus grossière du sol aimera ...
15 nov. 2019 à 02:07:02
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Comment est-Nescafé fait?

Comment est-Nescafé (ou toute autre café instantané) fait? - Ils préparer le café et puis déshydrater (comme ils le font avec des soupes instantanées)? Ou y a t'il un autre moyen? Les ingrédients qu'ils utilisent pour le produire? ...
5 janv. 2016 à 04:09:16
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NOUS l'équivalent de la SCAE?

L'Europe a la SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) qui est une association commerciale sans but lucratif et de la grande communauté de café amateurs. Ils ont également mis en place le "Café du Diplôme du Système" hôte et des événements de réseautage. Au royaume-UNI, vous êtes en mesure de prendre des cours menant à un "Diplôme de la SCAE". Est-t-il un équivalent de l'association aux états-unis? Je n'ai jamais vu une US standard pour le café de la formation. ...
15 déc. 2013 à 05:19:19
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De couleur claire en la matière, accrochés à des grains de café torréfiés

Sur un récent voyage de shopping, j'ai acheté localement grains torréfiés du Rwanda, qui ont été étiquetés "Karenge". Le parfum est délicieux, mais sur l'ouverture du sac, j'ai immédiatement remarqué une lumière de couleur de la matière en s'accrochant aux fentes des grains torréfiés (cliquez pour le close-up): Lors de la rectification de la lumière de couleur des taches sont visibles dans leur contraste avec le noir de marc de café. Qu'est-ce que cette lumière de couleur de la matière, et ne sa présence le ré ...
18 mai 2017 à 07:11:30
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Comment suivre Aeropress instructions lorsque l'eau s'infiltre trop vite

Quand j'ai essayer la suite de l'Aeropress instructions (2 cuillères à café, remplissez-le jusqu'au niveau 2, remuer pendant 10 secondes, appuyez pendant 20 secondes), je trouve que toute l'eau est filtrée à travers avant que je sois à même de 10 secondes de pressurage très doux. La plupart du filtrage a lieu alors que je suis toujours en remuant. Suis-je en train de faire quelque chose de mal? Je suis à l'aide de pré-café moulu (Tesco café décaféiné). ...
1 sept. 2010 à 07:38:45
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Est-il un "standard" ratio d'espresso, de lait dans un café au lait?

Si je commande un caffè latte à partir d'un café, ça va toujours être la même force? Comme dans le même rapport d'espresso, de lait? Par exemple, je pense que j'ai entendu dire que Starbucks au royaume-UNI, utilisent plus d'espresso, que ce qui est normal, mais je ne me souviens pas si c'est par rapport à la "normale pour un café au lait" ou de l'autre Starbuckses dans le reste du monde. Ou varie-t-elle sauvagement de boutique en boutique (et donc j'ai besoin d'apprendre ou de demander à chaque individu café)? ...
2 mai 2016 à 08:04:20
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Est-ce café de Kombucha?

Il ya trois semaines, j'ai infusé au café glacé dans un pot propre; je n'ai pas boire tout cela et l'a laissé dans le réfrigérateur. Environ 1/2 le pot est rempli, j'ai ensuite voyagé et quand je suis revenue, j'ai trouvé dans le fond du pot quelque chose de collant comme du caoutchouc. Est-ce Kombucha ? Je n'ai pas utiliser n'importe quel type de "scoby" aka starter, c'est juste du café moulu avec de l'eau froide et le sucre. Ce n'est pas la première fois que cela se produisait. Ça sent juste comme le café, rien de bien méchan ...
20 févr. 2013 à 07:09:30
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Est-il un "métabolisme de la caféine de la courbe", compris par le public en général?

J'ai longtemps été intéressé par combien de temps la caféine reste dans mon corps et quels sont les effets à différentes concentrations et les temps. Par exemple, un site populaire erowid a le métabolisme des courbes pour la plupart des drogues illicites, avec des effets secondaires. Cependant, il est la caféine entrée est principalement expériences vécues. Voici un exemple de ce que le cannabis métabolique de la courbe ressemble à: Est-il similaire métabolique de la courbe avec l'apparition, durée totale, le pic, le plateau de ...
18 févr. 2011 à 05:03:56
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Comment fonctionne le gel affecter emballés sous vide, les grains de café?

J'ai récemment emballés sous vide 1 kg de grains de café qui ont été sur le point d'expirer dans 100 g de portions. Je voudrais savoir comment ils seront affectés par le gel et combien de temps ils vont durer dans le congélateur. ...
31 juil. 2016 à 17:32:11

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